ぶり大根



<作り方>

  • 材料を切る
      大根を1cm幅くらいで1/4に切る(一口大)
      ぶりを大根と同じくらいの大きさに切る
      (うろこは取るように)
      生姜はぶり一切れ(切る前)に対して薄切り1/2~1枚くらいを、細切りに
  • 鍋に大根、ぶり、生姜、具が浸るくらいの水を入れて煮て、沸騰したらアクを取る
  • 砂糖、みりんを各大さじ3杯程度入れて、10分煮る
  • 醤油大さじ3杯程度いれて、煮汁が1/3くらいになるまで煮る
  • 味をみて醤油で調節

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